~ひじきご飯~
文京支部・伊関菜歌子さん 作
日頃不足しがちなカルシウムを摂り、骨そしょう症予防になります。辛し和えは小松菜以外の葉菜類でもOKです
①米は洗ってざるにあげておく。
②ひじきは水でもどし、下茹でする。
③油揚げは油抜きして千切り、人参も同様に切っておく。
④2と3にだしを入れ、しょうゆ、みりんで味をつける。
⑤4の汁でご飯を炊き、あとで具をあわせる。
材料(1人分)
米
69g
人参
10g
油揚げ
5g
干しひじき
3g
しょうゆ
8g
みりん
2g
酒/だし
2g