ヘルシークッキング～かぼちゃのチーズようかん

～かぼちゃのチーズようかん～

葛飾支部・折笠和子さん　作

かぼちゃはカロチンが豊富で粘膜を丈夫にし、牛乳・チーズがカルシウムたっぷりで骨そしょう症予防にもなるおやつです。

１．	かぼちゃは種を取って適当な大きさに切り、蒸し器でふかすか、鍋でゆでて、皮を取ってボウルに移し荒くつぶす。（皮を入れてもいい）
２．	泡立て器で牛乳と粉寒天をよく混ぜて、火にかけ煮溶かす。
３．	寒天が溶けたら砂糖を加えて煮溶かし、軽く沸騰させて火を止める。
４．	３にスライスチーズを一枚ずつ、混ぜながら加える。
５．	１のかぼちゃに４を加え、泡たて器でよく混ぜながら粗熱を取り、型に流し冷蔵庫で冷やし固める。